Huevo de granja vs huevo industrial

En los últimos días ha incrementado el costo del producto, pero no podemos negar que sigue siendo un alimento básico.

La mañana de hoy, en la cuenta de La Barra de Tuxpan en Instagram (@labarradetuxpan), miré una imagen donde se puede ver una notable diferencia entre lo que supuestamente es un huevo orgánico y uno regular.

Si bien en los últimos días el huevo ha subido mucho de precio en nuestro país, no podemos negar que sigue siendo un alimento básico, el cual tendría que estar, no en la mayoría, en todos los hogares del mundo, pero su precio lo hace un poco imposible. Eso teniendo en cuanta un huevo “regular” (industrial), ya que a diferencia de un orgánico (de granja) su precio es más accesible.

Por otro lado, si fuéramos un poco más consientes, un tanto más humanos, preferiríamos los huevos de granja, ya que los industriales son sometidos a “tortura”.

El producto de un animal feliz suele ser muy rico, nótenlo en una carne, cuando una vaca muere sin darse cuenta, sin sufrir, el sabor suele ser muy generoso, a diferencia de una que sufre, que hasta dura se pone, aunque también de pende de otros factores, como la alimentación, para un generoso sabor.

Lo mismo pasa con los huevos, un factor importante para su sabor es que el animal tenga una vida alegre, que corra por los campos, que respire aire fresco y se alimente bien.

Esto no pasa con los huevos industriales, ya que las gallinas pasan toda su vida encerradas, e incluso en algunos lugares les cortan las alas para que ocupen menos espacio y puedan entrar en las jaulas donde se encuentran.

A pesar del trato poco humano que reciben las gallinas, se supone que son mejor alimentadas que en las granjas, esto para dar un mejor producto, un huevo de calidad y que se supone está regulado en nuestro país.

Además de éstas diferencias entre los huevos también está su clasificación por color o apariencia, ya que los que están manchados por desecho de gallina se clasifican en B, un huevo más económico.

Regresando a la publicación de nuestros amigos de La Barra de Tuxpan, no me consta que el huevo con mejor apariencia sea orgánico, pero el equipo de ESTAMOS COMIENDO tendrá en cuenta las diferencias para buscar si es verdad que esos factores afectan en el color del huevo y por tanto, en su sabor. Lo que si tenemos que reconocer es que el huevo que supuestamente es orgánico (por las características que se miran en la imagen) tiene un mejor sabor, además tengan en cuenta que entre más fresco un huevo menor será su olor, como consecuencia tendremos un alimento más nutritivo y por supuesto delicioso.

Si desean contribuir con la causa podrías recomendarnos una granja en conde podamos encontrar un producto que es origen de una gallina feliz. De igual manera los invitamos a que nos compartan en qué lugar podemos encontrar huevos industriales, de esta manera poder hacer una comparación entre los dos productos.

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